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La agriculture, en un sens ample, c'est l'ensemble de connaissances et d'activités que ont pour objet l'exploitation du medi naturel, pour moyen de la culture de certaines plantes et la domesticació de quelques animaux utiles pour la production de nourritures et autres produits d'intérêt économique. Aussi s'accoutume à comprendre la production forestière bien que se fasse l'aprofitament des arbres silvestres.Mais en un sens estricte, le terme "agriculture" seulement se rapporte au cultiu des végétals et il exclut l'élevage , même si souvent il y a une exploitation mixta d'animaux et plantes. À partir du siècle XIXème, les connaissance scientifique interdisciplinari que comporte l'agriculture se groupent en la agronomia.
À niveau mondial, la plupart de la population active se consacre à l'agriculture, en sens ample, mais cette activité seulement représente un 4% du Produit Intérieur Sale du monde.
La surface mondiale de terres cultivées en 2000 était de 1.500 millions d'hectares que équivaut à la 11% de la terre émergée du monde[1]
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Histoire de l'agriculture
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Se croit que l'agriculture est né fait des 10.000 années au dénommé en grandissant fertile du Orient Proche quand l'homme a commencé à semer quelques plantes. Aussi apparaîtrait de façon indépendante à autres zones: Nouvelle Guinea, Chine, Sahel africain, Amérique Central et Amérique du Sud. À partir des zones originàries s'a développé partout, au long de son expansion se sont allé en développant différentes techniques et en adoptant nouvelles cultures. Pratiques comme l'irrigació , le roulement de cultures, ou l'utilisation de fertilizants et plaguicides s'ont développé fait beaucoup temps mais ils vont avancer beaucoup en durant le siècle XXème.
La domesticació d'animaux et de plantes comme le blé et les lleguminoses a porté à l'introduction des pratiques agricoles et à que les nòmades fondassent les premières agglomérations urbaines.
L'économie d'ancien Égypte se fondait en le pasturatge et l'agriculture, il va être un des premiers villages à utiliser la charrue et la aixada. À Proche-Orient et à la Méditerranéenne l'homme a commencé à abandonner la vie nòmada, l'élevage estabulada garantie mieux la disponibilitat de viande et de lait mais aussi d'autres matières comme la laine ou les peaux en même temps que les animaux étaient une pièce importante pour l'agriculture, en étant la force motriu de à la charrue et une source d'engrais pour fertilitzar la terre.
L'agriculture baser# sur le roulement bianual et la pratique de la jachère va predominar jusque le siècle XVIIème, le progressif développement du commerce a été un estímul pour l'adoption de nouvelles techniques de production. S'a adopté un roulement de cultures pluriannuelle et s'a abandonné la jachère en introduisant la paît des troupeaux aux champ comme méthode de fertilització naturel.
L'histoire de l'agriculture a donné un tomb en les années les plus récentes avec l'introduction de la technologie à grande échelle et à niveau mondial: en le siècle XIXème s'a initié la mécanisation des emplois du champ, en le siècle XXème l'usage généralisé et massif des agroquímics et en les dernières années la controversée utilisation de enginyeria génétique.
En les pays développés, le résultat de cette évolution técnologique a été une multiplication des rendements et une réduction de la population occupée en l'agriculture, que actuellement est moindre du 5% du total des travailleurs. Outre une série de problèmes medioambientals pour pollution de terres et eaux.
Le pays sous-développés continuent avec une plupart consacrée à la agriculture de survie ou à une agriculture de plantation beaucoup problemàtica econòmicament.
Les réponses à la nouvelle situation ont été tout un suivi de stratégies (agriculture écologique, production intégrée, etc.), que ont comme finalité la sostenibilitat.
Agriculture et environnement
L'agriculture a un grand impact en l'environnement. En les dernières années, quelques aspects de l'agriculture intensive à niveau industriel ont été chaque fois chaque plus controversés. La croissante influence des grandes compagnies productrices d'alors et produits químics et les processadores de manger soucient chaque fois chaque plus tellement de aux agriculteurs comme au public en général. L'effet desastrós enveloppe l'environnement de l'agriculture intensive ont causé que vastes aires anteriorment fertiles aient laissé de l'être pour complet, comme est passé en temps lointains avec l'Orient Moyen, avant la terre de culture plus fertile du monde et maintenant un désert.
Quelques problèmes actuels
Erosió sévère du sol en un champ de blé près de l'Université de l'État de Washington, États-Unis.- Pollution pour azote et fòsfor magnesi en des rivières, lacs et eaux souterraines
- Erosió du terrain est le desgast et fragmentation des matériels que constituent la surface terrestre.
- Épuisement de minéraux du sol.
- Salinització du sol en des zones sèches.
Moulus de ces problèmes ils sont en train d'harasser et desertitzant le sol, en obligeant à abandonner des terrains pour ouvrer autres de nouveaux que, à son tour, s'harassent, en créant un cercle viciós que il est en train de détruire l'environnement. Un exemple clair est la progressive déforestation de la selva de l'Amazones.
L'agriculture et le changement climatique
Le changement climatique potencialment peut affecter l'agriculture à travers les changements en la température et en le régime d'humidité. L'agriculture peut à la fois se voir mitigada ou empirée pour l'escalfament globale. Part de l'increment du CO2 en la atmosphère provient de la descomposició de la matière organique en le sol, et grande part du méthane émis vers l'atmosphère se doit à la descomposició de la matière organique en des sols humits comme les champs de riz.[2] À plus, les sols humits ou anaeròbics aussi perdent azote à travers le procès de dénitrification, en laissant aller le gaz de effet serre òxid nítric.[3] Les changements en le maneig des terres et troupeaux peuvent réduire l'émission de ces gaz d'effet serre et les sols passer à être emmagatzemadors du CO2 de l'atmosphère.[2]
Systèmes agricoles
Agriculture intensive
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L'agriculture intensive est un système de production agricole que fait un usage intensif des moyens de production. Pour ce, se peut parler d'agriculture intensive en main d'oeuvre, en n'importe quelle insums et capitalització.
- Avantages
L'agriculture intensive a permis accroître la productivitat agricole en le dernier siècle, en assurant en même temps une source stable de nourritures au temps que augmente la population mondiale et il diminue la surface nécessaire.
Les increments en la production, conjuntament avec la mécanisation agrària ont contribué à la réduction de la population agrària, en permettant que à mesure que restaient livres des tâches du champ pussent s'incorporer au secteur industriel.
il accroît la rente des agriculteurs. En ces moments l'aire métropolitaine, il précise beaucoup de l'agriculture intensive. Celle-ci est très important déjà a que permet une production une plus accélérée des nourritures en peu espace et avec les mêmes bénéfices nutricionaris de l'agriculture traditionnelle, à l'inverse avec majeurs résultats en productivitat et grandària, pour lequel chose ce bénéficie l'alimentation de la population .
- Désavantages
L'intensification de l'agriculture se produit souvent à côte des égards environnementaux, celui qui explique le refus pour part d'agriculteurs et consommateurs. Le dommage en l'ambient et la chaîne alimentària se produisent de plusieurs formes:
- Élimination d'haies vives pour augmenter la mida des exploitations et augmenter la productivitat pour échelle. Ce détruit l'habitat de plusieurs espèces et il avantage l'erosió.
- ils ont être monocultures monovarietals, pour le que il y a des pertes de biodiversitat, il il y a homogeneïtat génétique, et se voient plus affectées pour les plagues ou inclemències du temps.
- L'usage abusif et irresponsable de fitosanitaris peut contaminer aqüífers et éliminer des insectes bienfaisants (abeilles pol·linitzadores), ainsi qu'autres populations d'oiseaux et mamífers.
- Le coût de l'agriculture intensive est élevé, de sorte que ne tous les agriculteurs peuvent adopter et s'élargissent les divisions sociales. C'est spécialement visible en des pays en développement, en celui qui à plus le financement pour part de plusieurs organismes est rare.
Agriculture extensiva
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L'agriculture extensiva est courante en des zones ramaderes avec bovins ou moutons de basse productivitat agricole mais aussi se fait en des cultures à grande échelle de blé, orge et autres cereals en des places comme Australie (Bassin du Murray-Darling). En le bout de cette situation il y a l'élevage nòmada comment en des parts du Sahel ou Mongòlia.
Agriculture écologique
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L'agriculture écologique, ou ses sinònims organique ou biologique, c'est un système pour cultiver une exploitation agricole autonome basée sur l'utilisation optimale des recours naturels, sans employer des produits químics de síntesi, ou organismes genèticament modifiés (OGMs)-ni pour adobar ni pour combattre les plagues-, en réussissant de cette façon obtenir des nourritures organiques à la fois que se conserve la fertilitat de la terre et se respecte l'environnement . Tout ce de façon soutenable et équilibrée.
Les principaux buts de l'agriculture écologique sont: travailler avec les ecosistemes de forme intégrée, entretenir et améliorer la fertilitat des sols; produire des nourritures libres de residus químics; utiliser le majeur nombre de recours renouvelables et locaux; entretenir la diversitat génétique du système et de son environnement, éviter la pollution à résulte des techniques agràries; permettre que les agriculteur est réalisent son travail de forme salutaire.
Agriculture biodinàmica
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L'agriculture biodinàmica est un méthode d'agriculture développé en 1924 comme application des principes de l'Antroposofia de Rudolf Steiner.
Le terme «biodinàmic» provient du grecchangements(vie) etdynamis(énergie) et il signifie que ce méthode travaille d'accord avec les énergies - n'en le sens físic du mot, mais le místic -- que créeraient et ils entretiendraient la vie , en cherchant une relation que se suppose correcte entre l'homme et la terre.
Permacultura
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La permacultura est un terme genèric pour l'application d'éthiques et principes de design universels en planification, développement, entretien, organisation et la preservació d'habitat apte de tenir la vie en le futur.
La Permacultura aussi est un réseau et un mouvement international de practicants, dissenyadors et organisations, la grande plupart duquel s'ont développé et tenu sans soutien de corporations, institutions ou gouvernements.
Les axes centraux de la permacultura sont la production de nourritures, portée d'énergie, le design du paysage et l'organisation d'infrastructures sociales. Aussi intègre des énergies renouvelables et l'implementació de cycles de matériels en le sens d'un usage soutenable des recours au niveau écologique, économique et social.
Maquinària, équipements et outils agricoles
Maquinària agricole
Les maquinàries sont des éléments que s'utilisent pour diriger l'action de forces de travail à base d'énergie, pour sa part en le champ agricole, les mécanismes de moteur que se font servir en ces tâches allègent la production et ils améliorent les techniques de cultiu. Entre les machines agricoles plus utilisées en les tâches du champ se mentionnent:
- Tractor: c'est une machine agricole très utile, avec des roues ou chaînes dessinées pour se mouvoir avec aisance en le terrain et puissance de traction que permet réaliser grandes tâches agricoles, même en des terrains entollats. il a deux pedals de frein et il est aménagé pour ouvrer en traînant. il il y a deux type de tractors: le de eruga, de grande stabilité et fort, et le de roues, capable de se déplacer même pour des routes; il possède majeure vitesse que le de eruga.
- Motocultor ou la motoaixada : c'est une machine agricole d'un seul axe et s'opère pour guidon, il a moyenne puissance et fort de moteur dirigées pour des tâches horticoles et d'ornament; il peut travailler en des terrains forts, mais s'utilise preferentment en construction de jardins.
- Recol·lectora: ou segadora est une machine agricole de moteur puissant, il a une pinte talladora pour segar les plantes mûres de cereals et un long rasclet que va devant de la machine et il tourne de l'enveloppe un axe horizontal.
Équipements agricoles
Charrue de cultiverLes équipements agricoles sont un groupe d'appareils dessinés pour ouvrir des sillons à la terre, esmicolar, fumigar et fertilitzar la terre.
- Charrue: c'est un équipement agricole dessiné pour ouvrir des sillons à la terre, il est composé pour une fulla, grille, lit et gouvernail lequel servent pour couper et niveler la terre, tenir les pièces de la charrue, fixer le tir et servir d'empunyadura. il il y a plusieurs types de charrues, mais les plus connus sont:
- Charrue de disques, formé pour des disques còncaus pour ouvrir des sillons profonds
- Charrue superficielle, pour brasser la cape supérieure du sol
- Charrue de subsòl, pour brasser la terre à profondeur.
- Fumigadora: c'est un équipement agricole dessiné pour fumigar; il est composée pour un dépôt de liquide, bombe de pression, il bouche, bouche, tanc et soupape de pression, courroies, mànega, clef et la broquet pour où sort le liquide pour fumigar, soyez insecticida, fungicida ou herbicida. La fumigadora manuelle se case en le dos du ruixador et ce porte située à la bouche et au nez une protection spéciale pour éviter que les forts olors licenciés pour la substance que expulse la fumigadora lui fassent mal.
- Sembradora de sème directe: c'est un équipement pour mettre les alors enveloppe le lit de sème, sans culture préalable.
- Adobadora: c'est un équipement agricole dessiné pour distribuer des fertilizants, il est composée pour trois parts principales: la tremuja ou dépôt de l'abonament, le tuyau de chute du fertilizant et le distributeur du fertilizant .
- Empacadora: c'est un équipement agricole dessiné pour empaqueter ou empacar la paille des cereals ou autres plantes herbàcies farratgeres à des balles (aussi dénommées des balles ou alpaques).
Outils agricoles
Les outils agricoles, aussi dénommées des outils de culture ou outils agricoles, ce sont ustensiles ou instruments utilisés à l'agriculture avec une ou deux mains. ce sont nécessaires pour porter à terme tâches comme ouvrer, terrasser, préparer et aménager la terre; mouvoir, charger et véhiculer matériels; semer et planter, arroser, abonner , nettoyer et entretenir; podar, segar, cueillir et ramasser; battre, garbellar, sélectionner, dessecar et moudre , entre d'autres. Ne se doivent confondre avec la maquinària agricole, normalment de grande complexité technique.
Histoire des outils agricoles
Les premiers outils agricoles, que específicament peuvent se qualifier comme tels, ils accompagnent le développement de l'agriculture depuis la période néolithique, il fait des 8.000 années. Déjà alors il y a datació d'outils utilisées pour les tâches de sème, collita, séché et emmagatzematge de cereals et autres cultius.
Les outils étaient simples instruments faits de bois et pierre. ils apparaissent des haches, aixades et autres outils pour le travail de la terre, le tall des semés et la nettoie de zones arbustives pour la sème. Les premiers charrues apparaissent fait des 3.500 années et ce sont une évolution de l'aixada auquel s'ajoute un tir, humain et posteriorment animal, pour faciliter le volteig profond de la terre.
La permanence jusqu'à l'actualité de beaucoup de des outils en ses structures fondamentales est un fait étonnant. La plupart des outils, avec l'évident incorporació de pièces métalliques, que s'a initié dèbilment à l'Âge de cuire, puisque ce métal n'améliore pas la résistance du sílex, il va suivre avec l'Âge de bronze et se tend et il généralise à l'Âge de fer, le fer apporte la nécessaire duresa aux instruments agricoles celui qui les fait très efficaces; perviuen en son integritat et extension d'usage jusqu'à la révolution industrielle et l'apparition de maquinària agricole. Encore aujourd'hui, ils continuent en étant nécessaires en des tâches secundàries en le medi agricole industrialisé et fondamentals en beaucoup de autres régions, surtout de pays pauvres et peu industrialisés.
Relation d'outils agricoles
deux épées d'aixada
Machine ventadora ancienne actionnée pour fort animale.- Aixada est un outil utilisé en l'agriculture formée pour une pièce de fer acerat, plus ou moins plate ou corbada et de forme variable, avec un manche de bois de des 80 cm. S'emploie pour terrasser la terre et mouvoir piles de sable ou ciment entre d'autres usages.
- Charrue, aladre, ou partout,[4] est un outil utilisé pour ouvrer la terre à través d'y ouvrir sillons. c'est un instrument agricole que il vient d'ouvrir sillons à la terre, généralement afin de l'aménager mieux pour la sème, comme pour exemple, l'adequació de la structure physique du sol, l'aeració ou la destruction de males herbes; seul ésser jeté pour des bêtes (boeufs, chevaux, etc.) ou pour un tractor.[5]
- Corró est un partout utilisé pour aplanir la terre après avoir ouvré avec une charrue.
- je couve est un cistell portable relativement grand et plus fonds que ne pas large.
- Dalla est un outil agricole employé principalement pour couper l'herbe farratgera. il consiste en un manche long (fine à 170 cm) fait avant de bois et actuellement aussi d'autres matériels metàlics ou plastiques et une làmina métallique moins corbada que la faucille mais très plus longue, de jusque 80 cm normalment.
- Faucille est un outil agricole avec origine en le mesolític et actuellement très peu employée à cause de la mécanisation des outils en général. Les premières faucilles trouvées en des gisements prehistòrics étaient de pierre ou argile cuite et s'y ajoutait, encastats, à son autour petits trossets esmolats , de sílex généralement, pour qu'ils eussent une action coupante. Les premières faucilles sont antérieures à l'agriculture et se faisaient servir pour la recol·lecció de cereals silvestres.
- Forca est un outil avec un manche long et avec longues pointes en nombre généralement de 2 à 6 séparées. S'utilise pour lever et jeter des matériels légers comme paille, fulles et autres matériels agricoles. Les forques peuvent être faites de bois ou métal ou la combinaison de tous deux. Aux Pays Catalans les forques se font traditionnellement avec bois de lledoner à través d'un long procès que commence avec lui donner la forme avec les branches encore unies de l'arbre et il finit avec un procès d'adobat que implique la la immersió en eau de la forca.
- plantador est un outil agricole manuel utilisée pour faire des trous dedans la terre et y mettre alors, plantes ou bulbs.
- Ventadora ou machine de ventar une collita agricole est une procédure pour séparer le grain de la paille en profitant l'action de courantes d'air.
Cultures
Outre les nourritures, et chaque fois en majeure proportion, les agriculteurs produisent autres produits n'alimentaris comme fleur coupée, plantes ornamentals vives, fertilizants organiques (comme subproducte ou expressément) fibre végétale, matières premières pour l'industrie comme etanol pour faire combustible (biodièsel) ou substances pour faire quelque drogue légale ou illégale.
Agriculture à Catalogne
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Tel comme correspond à un pays développé, le poids de l'agriculture en l'ensemble de la économie de Catalogne est très inférieure au que représentent l'industrie et les services.
En ensemble, depuis la décade du 1980 le PIB agricole se situe entre le 3% et le 1,4% du total, avec tendance à une légère descente, bien que la valeur du PIB agrari en des nombres absolus montre une discrète augmentation (sauf quelques années d'évolution défavorable, comme maintenant le trienni 1997-99), conséquence de l'amélioration des rendements en déterminées des zones et subsectors. La descente de l'importance relative de l'agriculture est aussi patente en l'évolution de la population occupée en le secteur, que au principe des années quatre-vingt surpassait le 5% et le 1998 n'arrivait pas au 3,5%. La surface agricole utilisée (SAU), que comprend autant pais comme des terres ouvrées, il a éprouvé, en la période 1982-97, une croissance du 4,6% (1.140.480 a le 1997), alors que le nombre d'exploitations s'a allé en réduisant: de 115 291 le 1982 on a passé à 68.944 (1997).
Liste de plantes cultivées aux Pays Catalans
Voyez aussi: Liste de plantes cultivéesCereals
- Riz (Oryza sativa)
- Blé (Genre: Triticum)
- Maïs (Zea mais)
- Civada (Avena sativa)
- Orge (Hordeum vulgare)
- Sègol (Secale cereale)
Lleguminoses
- Cigró ou ciuró (Cicer arietinum)
- Fève (Vicia faba)
- Haricot (Phaseolus vulgaris)
- Pèsol (Pisum sativum)
Tubercles et Bulbs
Estupefaents
Fruiters
- Abricotier (Prunus armeniaca)
- Ametller (Prunus amigdalus)
- Noisetier (Corylus avellana)
- Castanyer (Castanea sativa)
- Servera (Sorbus domestique)
- Cerisier (Prunus avium)
- Codonyer (Cydonia vulgaris)
- Figuera (Ficus carica)
- Garrofer (Ceratonia siliqua)
- Llambrusca (Vitis vinifera)
- Llimoner (Citrus limon)
- Grenadier (Punica granatum)
- Mandariner (Citrus nobilis)
- Nespler (Mespilus germanica)
- Noyer ou Noguer (Juglans régissait)
- Olivera (Olea europaea)
- Palmera datilera (Phoenix dactylifera)
- Perera (Pyrus communis)
- Pomera (Malus domestique)
- Pêcher (Prunus persica)
- Prunera (Prunus domestique)
- Oranger agre (Citrus aurantium)
Fibres végétales
- Lin (Linum utitatissimum)
- Roseau (Arundo donax)
- Chanvre (Cannabis sativa)
- Ortiga (Urtica dioica)
- Coton (Gossypium sp)
- Espart (Stipa tenacissima)
- Balca (Typha angustifolia)
Cucurbitàcies
- Carbassera ou Carabassera (Cucurbita sp)
- Melonera (Cucumis melo)
- Sindriera (Cucumis citrullus)
Autres horticoles
L'agriculture aux pays pauvres
La plupart de ces pays ont subi la colonisation européenne, ils consacrent une grande part de la population active à l'agriculture (jusqu'au 80% en quelques cas)mais ils ne disposent pas de l'usage de grande part des inputs (maquinària, engrais, alors et plantes sélectionnées, systèmes d'irrigation) des pays développés. Cette agriculture se caractérise pour:
- Basse formation de la main d'oeuvre.
- Se consacrent à l'agriculture de l'autoconsum, c'est à dire, un recours cultivé appartient seulement à la personne ou la famille que l'a cultivé.
- ils utilisent des techniques et matériels de cultiu en suffisant primitius et peu développés, puisque ne ont pas beaucoup de recours pour en réussir de meilleurs.
À l'Afrique sudsahariana la productivitat agricole pour càpita, depuis les dernières années du siècle XXème, il a éprouvé une croissance du 2,5% tandis que la population augmentait à un rythme du 3% annuel[6]Ce fait que la situation nutricional ait empiré.
Voyez aussi
- Agriculture écologique.
- il sème directe.
- Agroforesteria.
- Agriculture à Espagne.
- Agriculture à Catalogne.
Références
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- ↑ 2,0 2,1 Brady, N.C. and R.R. Weil. 2002. Soil Organic Matter pp.353-385 in Éléments of the Nature and Properties of Soils. Pearson Prentice Hall, Upper Saddle River, NJ.
- ↑ Brady, N.C. and R.R. Weil. 2002. Azote and Sulfur Economy of Soils pp.386-421 in Éléments of the Nature and Properties of Soils. Pearson Prentice Hall, Upper Saddle River, NJ.
- ↑ À. M. Alcover et F. de B. Moll. «charrue». Dictionnaire catalan-de Valence-balear (DCVB). Éditorial Moll. [Consultation: 30 de juillet de 2009].
- ↑ «charrue». Grand Enciclopèdia Catalane. Enciclopèdia Catalane, SAU. [Consultation: 30 de juillet de 2009].
- ↑ http://books.google.es/books?id=VzqBfdeSjgQC&pg=PAIN1&dq=irrigation&lr=&as_brr=1&ei=MxM6SpSqK5-8zAS699nPAw&hl=ca
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