Arsuf (hebreu: אַרְסוּף, ארשוף , arabe أرصف) aussi Arsur ou Apollonia, ce fut une ancienne forteresse aujourd'hui à Israël des 16 km au nord de Tel-Aviv. La place (Tell Arsuf) fut excavat après 1994 et le 2002 fut devenu en le Parc National d'Apollonia. Une nouvelle vila de nom Arsuf fut bâtie le 1995 une peu au nord.
La ville fut fondée pour les fenicis vers le siècle VIème aC avec le nom de Arshuf pris de Reseph (Resef), la déesse cananea de la fertilitat. Comme le reste de Fenícia est passé à l'Empire Persan et administrée depuis Sidó; sa production principale était la porpra obtenue des mol·lusc múrex, que s'exportava vers Grèce. il va passer au royaume de Macedònia sous Alexandre le Grand (332 aC) et après le 301 aC fut part des domaines des ptolemeus et du Empire Selèucida sous lequel a porté le nom d'Apol·lònia (Apollonia) puisque les grecs identifiaient à Resef avec Apolo.
Sous domaine romà la ville a grandi et ce fut un établissement important entre Jaffa et Cesarea Maritime à la voie de la côte. Le 133 fut détrui/détruite pour un terratrèmol mais s'a regagné; s'a bâti le port et le commerce avec Italie et Afrique du nord s'a développé. Encore a grandi plus sous le domaine bizantí jusqu'à couvrir une surface de 28 hectares. c'était la deuxième ville de la zone après Cesarea et il disposait d'une église très élaborée et industria du verre.
Le 640 fut capturée pour les arabes et il va regagner le nom d'Arsuf. La vila a diminué de mesure jusqu'à 9 hectares; ce fut intégrée à la province de Filastin et s'a bâti une muraille pour faire front aux attaques bizantins depuis la mer; s'a développé la production de céramiques et terrisses. Le 809 , à la morte de Harun au-Rashid, la communauté locale de samaritans fut anéantie et sa synagogue détrui/détruite.
Le 1101 est tombé en des mains des croats de Balduí Et de Jérusalem avec le soutien de la flota genovesa et il va recevoir le nom de Arsur; les murailles furent restaurées et ce fut centre de la senyoria d'Arsur, vous faites du royaume de Jérusalem. Saladí la va conquerir le 1187; une bataille entre celui-ci et Ricard Coeur de Lion s'a produit près de la ville le 6 septembre 1191 et la ville fut occupée pour les croats le lendemain et reconnue aux croats pour la trêve du 1192.
Joan de Ibelin, monsieur de Beyrouth (1177—1236) devint monsieur d'Arsur le 1207 pour son mariage avec Melisenda d'Arsur que avait alors des 35 années. Son fils commun Joan de Arsur (1211—1258, monsieur 1236-1258) a hérité la senyoria; il va initier l'arrangement des murailles et la construction d'une forteresse et un nouveau port 1242. Le 1258 l'a hérité son fils Balian d'Arsur (1239-1277, monsieur 1258-1265) que a laissé le gouvernement le 1261 aux Cavaliers Hospitaliers. Le 29 avril 1265 le mameluc Baybars la va conquerir après un setge de 40 jours et les murailles et la forteresse furent détrui/détruits pour éviter un retour des croats. La place est resté alors abandonné.
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