châtaigne - Wikilingue - Encydia
La châtaigne est le fruit du castanyer, arbre de la famille des fagàcies, native de climats càlids du hémisphère nord. La plupart de castanyers sommeil arbres grands, de 20 à 40 mètres de levée, mais quelques especies sommeil de la mida d'un arbrisseau.
Les fulles des castanyers sommeil simples, de forme ovalada ou de pointe de lance et d'une longueur que va depuis les 10 jusqu'aux 30 centimètres et une amplada de 4 à 10. La fleur apparaît à la moitié de l'été. Le fruit s'une càpsula épineuse que fait entre 5 et 11 centimètres de diàmetre et il contient de 2 à 7 châtaignes.
Les châtaignes sommeil aussi la principale source de nourriture des larves de beaucoup de lepidòpters.
Le castanyer américain, arbre prédominant à la coûte est des États-Unis, il a été pratiquement exterminat pour action d'une plaga de fongs, "cryphonectria parasitica". Le castanyer européen, "castanea sativa", aussi présent à l'ouest d'Asie, aussi se susceptible à subir ce type d'infecció, mais en moindre mesure. Les espèces de castanyers plus résistants sommeil les asiàtiques, spécialement les variants japonaise et chinoise.
Usages
Les châtaignes se mangent habitualment grillées ou ensucrades.Afin de conserver les châtaignes pour la consommation pendant tout l'hiver, il faut que ce soient complètement sèches avant de les retirer de la closca épineuse que les contient et desar-les en une caisse ou un tonneau, couvertes de sable fine. N'importe quel cuc que pût être dedans de quelque châtaigne sortira à la surface en cherche d'air et ne danyarà tête autre châtaigne.
À Catalogne, se célèbre la traditionnelle fête de la castanyada la nuit de Tous Saints, jour 1 de novembre, même si est fréquent que se déplace à la vigília. Veiéu: http://www.etnocat.org/festa/totsants/castanya.html et http://www.enciclopedia.cat/cgi-bin/CercaGEC3.exe?APP=CERCAPAR&PAG=0001&PAR=castanyada.
