Alfoz
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La Gastronomie d'Hesse est l'ensemble de traditions culinarias et habitudes gastronomiques de la région de Hesse (l'Allemagne). Il se peut dire que la cuisine traditionnelle d'Hesse est un ensemble de recettes interdependientes de ses régions voisines pendant beaucoup d'ans. La cuisine de cette région possède dans chaque assiette beaucoup de variantes en raison de que chaque famille a des traditions différentes d'élaboration de ses propres assiettes, cependant les influences ils proviennent du nord de cuisine du Thuringe et par le sud avec les spécialités de la cuisine de Franconia.
Il est très typique de la cuisine d'Hesse les assiettes avec des bases de pomme de terres et pain. Dans quelques cas se très sismilar à la Pizza italienne dans laquelle y a du pain étendu sur lequel ils s'ajoutent des différentes nourritures, ils existent des différentes variantes de pain: Bloatz, Zwiebelkuchen (avec oignons) , Speckkuchen (avec tocino) , etc.
La région de Hesse est une des régions vinícolas d'alemania Rheinhessen Weingebiete.
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Assiettes Principales
Grüne Sousßet avec pomme de terres cuits dans sa peau, Nordhessische Bratwurst (très similaire à la Thüringer Rostbratwurst), Frankfurter Rippchen, Zwiebelkuchen,Auflauf, Speckkuchen, Reibekuchen avec puré de pomme.
Gâteaux et Bollos
Frankfurter Kranz, Blechkuchen, avec les différents accompagnements: Zwetschen, Pommes, Streusel, Amandes, Bienenstich), Kreppel, Kartoffeldätscher.
Saucisses et embutidos
- Handkäs
- Kochkäse
- Spundekäs
- Schwartenmagen
- Frankfurter Würstchen
- Ahle Wurst
- Zwetschgenmus
- Rindswurst
Voyez-vous aussi
- Rheinhessen Weingebiete. Région productrice de vin.
