Ses scrofa domestique
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| [[Archives:{{{image}}}|200px]] Cochons |
Le cochon (Ses scrofa domestique) il est une espèce de mammifère artiodáctilo de la famille Suidae. Il est un animal domestique usé dans la alimentation humaine par quelques cultures. Son nom scientifique est Ses scrofa domestique, bien que quelques auteurs le dénomment Ses domesticus ou Ses domestique, en réservant Ses scrofa pour le jabalí. Il a été domestiqué fait quelques 5.000 ans. Il se trouve en presque tout le monde. La distinction entre le cochon silvestre et domestique est petite et dans quelques parts du monde (par exemple en Nouvelle-Zélande) le cochon domestique s'est revenu marron. Les cochons marrons peuvent causer des dommages sustanciales à l'ecosistema. La famille des suidos aussi comprend autour de 12 différentes espèces du cochon silvestre, classées aussi sous le genre Ses.
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Caractéristiques
Le cochon domestique adulte a un corps lourd et arrondi, hocico comparativamente long et souple, pattes courtes avec pezuñas (quatre doigts) et une queue courte. La peau, gros mais sensible, est couverte en partie d'âpres cochonnes et il exhibe une ample variété de couleurs et dessins. Ils sont animaux rapides et intelligents.
Adaptés pour la production de viande, étant donné que grandissent et maduran avec rapidité, ont une période de gestation court, de quelques 114 jours, et ils peuvent avoir des portées très nombreuses. Ils sont herbivores en état sauvage parce qu'ils ont une mandíbula préparée pour végétaleest. En son domesticacion se leur donne aussi de la viande, toujours hachée, mais ils consomment une grande variété de végétaux. Outre la viande, du cochon ils aussi se profitent du cuir (peau de cochon) pour faire valises, chaussé et gants, et les cochonnes pour confectionner brosses. Ils sont aussi source primaire de gras comestible, bien que, dans l'actualité, se préfèrent les races qu'ils produisent de la viande magra. En plus, ils fournissent matière première de qualité pour l'élaboration du jambon.
En liberté les cochons ils peuvent arriver à habiter de 10 à 15 ans.
Comportement
Les cochons ils développent des complexes structures sociales et aux 3 semaines de sa naissance commencent à interactuar avec autres membres de sa communauté moyennant des jeux. Il est pendant cette époque que les cochons ils développent des liens sociaux plus forts avec certains membres de sa communauté, liens qui durent tout au long de toute son existence.
Élevage
Les cochons ils reçoivent des différents noms d'élevage:
- Gorrino, lorsque sont moindres de 4 mois d'âge.
- Cochinillo, Lorsqu'encore maman.
- Verraco, Au cochon mâle que se destine à la reproduction.
- Cochino, Aux cochons gorgés pour la tuerie.
- Lechón, Au cochon mâle de n'importe quel âge. En Argentine, l'Uruguay, le Chili, le Mexique et l'Espagne, à ceux que maman.
- Cocha, Ou Gocha, un autre nom pour la femelle du cochon.
- Piara, s'appelle à un groupe de cochons.
- Puerco, cochino Gorgé.
- Chancho, Chancha, Cochon mâle ou femelle de n'importe quel âge (en Uruguay, le Chili et l'Argentine).
Une portée de cochinillos généralement a entre 10 et 12 animaux, en dépenant de la race et du nombre de parición.
Le temps idéal d'allaitement pour les lechones domestiques en cautiverio est de 21 à 28 jours. Le destete se peut classer en trois périodes:
- Période d'allaitement de destete précoce: 21-28 jours
- Période d'allaitement de destete ultra précoce: 1-10 jours
- Période d'allaitement de destete traditionnel: 56-63 jours
Les cochons sont omnívoros, et cela les fait faciles de nourrir. En beaucoup de fermes les desperdicios de la cuisine sont part de son régime. En état de cautiverio et avec faute de nourriture peuvent arriver à se manger jusqu'à ses propres créatures. ils aussi ont l'habitude de manger excrementos, en sentant particulière préférence par ils.
Les cochons sont les uniques mammifères qu'ils ne possèdent pas glándulas sudoríparas; en raison de cela ils se mouillent ou enlodan fréquemment pour se maintenir frais en des climats et des saisons cálidas. Si s'asolean trop se leur peut irriter la peau. Les cochons ont le odorat très développé, et dans quelques paysil est européens sont usés pour trouver trufas dans le champ.
Les cochons sauvages africains sont très violents et ont causé mort à des beaucoup de paysans africains. Ceux-ci se trouvent surtout en Afrique du Sud, où quelques tribus indigènes les nourrissent et ils nourrissent sans connaissance. Plus tard ces cochons échappent et ils attaquent à autres tribus. Ce problème a dérivé en des fortes critiques aux gouvernements de l'Afrique du Sud, le Burundi, la Tanzanie et Burkina Fasso. Il s'est essayé éradiquer le problème et il s'est en partie réussi, puisque chaque fois il y a moins cochons sauvages africains. En 2006 ils s'ont comptabilisés seulement quelques 6.000, alors qu'il fait 20 ans il était normal trouver les estrepitosas chiffres de presque 20.000 par an. le Maroc, l'Égypte et autres pays du nord ils ont prêté dans les derniers ans il aide aux mentionnés pays, et il a même eu des gens que depuis des pays européens il a perçu et commandés fonds.
Miscelánea
- La consommation de viande de cochon se trouve strictement interdit en le cashrut juif et le halal musulman, par l'envisager un animal impuro.
- Le cochon est un des 12 animaux qui apparaissent en le zodíaco chinois.
- Le cochon arrive à avoir un orgasme de 30 minutes.
- Dans le idiome espagnol au cochon se lui appelle de beaucoup de façons en dépenant de la région, pays, etc. Ainsi, il se rapporte à il comme puerco, cochino, cochi, cuche, chancho (en Iberoamérica), marrano, chon (en Cantabrie et Palencia), chiro (en Almería), guarrapo (en Estrémadure), cuto (en Navarre), tocino (à Aragon), rancho (en León), gocho (en Asturies), etc.
- Du cochon se dit qu'il est l'unique animal qu'il ne meurt jamais de vieux, en raison de que sa destination il est en beaucoup de cas la tuerie, et que du cadavre du cochon il se profite de tout, puisqu'ils s'usent dans la cuisine même les parts que dans autres animaux ils toujours s'ont desechado: pattes, morro, oreilles, intestins, testículos, organes internes (reins, foie, poumons, coeur...), Etc.
- Les cochons sont souvent associés avec la glotonería et la suciedad; ceci dernier provient probablement de son habit de revolcarse en la boue ou vase, que, en réalité, est une activité de son hygiène que contribue à éliminer parasite et autres agents infectieux logés sur la peau. En fait, le cochon est, en réalité, un des animaux les plus nets de la ferme.
- Il s'a l'habitude de donner le terme peyorativo de cochon, marrano, guarro ou cochino à une personne carente d'habits higiénicos, en raison de l'antérieurement exposé.
- Chaque fois il est plus commun avoir un cochon comme animal de compagnie, autant dans ses variétés naines[1] Comme domestiques.[2] Jusqu'au fameux acteur américain George Clooney a un de mascotte.
Races porcinas espagnoles
Les estudiosos ne se mettent pas d'accord, mais la plupart envisage que les premiers cochons ont voyagé à l'Espagne avec les fenicios. Une fois en la Péninsule ibérique ils s'ont mêlés avec jabalíes autóctonos, en se causant les peculiares races ibériques.
Les différentes races porcinas autóctonas espagnoles se classent en:
- Les de tronc celtique (galicienne, le porco celta, le gochu celta asturien, le chato d'Alava, le lermeño de Burgos et le batzán navarrais).
- Les de tronc ibérique (noir lampiño du Guadiana, le noir entrepelado du cordobés vallée de Les Pedroches, le balear, le chato murcien, le cochon noir canari, le morellano -predominante dans les ans 1930 dans la zone de Molina d'Aragon et existante jusqu'à 1960 probablement qu'avec date 2006 se donne comme race disparue- et les appelées races coloradas: torbiscal, campiñesa, retinta et tachée de Jabugo).
Distribution
Les cochons sont adaptés à des climats tempérés et semitropicales et se trouvent en beaucoup de zones du monde. Dans l'an 2001 les principaux pays en ce qui concerne le nombre d'animaux ils étaient la Chine, avec 454 millions de cochons; les États-Unis, avec 59 millions; le Brésil, avec 29 millions; l'Allemagne, avec plus de 25 millions, et l'Espagne, avec 23 millions. À suite ils se trouvaient, en mandat descendant, Viêtnam, le Mexique, l'Inde, la Pologne, la Russie, la France et la Chine. À échelle mondial, la population de cochons en 2001 obtenait presque les 923 millions.
Maladies
- Peste porcina classique.
- Cancer de Cochon
- Erisipela Porcina Aussi appel mal rouge.
Sinónimos
- Chiro
- Chancho (l'Amérique Latine)
- Chon (la Cantabrie et Palencia, l'Espagne)
- Choncho (la Colombie)
- Voiture (le Guatemala)
- Cocho (la Galice et les Asturies)
- Cochino (les Canaries, l'Estrémadure et l'Andalousie (l'Espagne); le Cuba, le Mexique et le Venezuela)
- Cochinillo (le Chili)
- Cuche (le Salvador)
- Cuchi (castillan dialectal, comme l'employé dans quelques parts de la province mexicaine ou le Archipel de Chiloé
- Cuchi ou Kuchi (Khuchi de l'idiome quechua, le Pérou)
- Cuto (la Navarre, l'Espagne)
- Gocho (principalement l'Espagne)
- Gorrino
- Guarro (l'Estrémadure, l'Espagne)
- Lechón
- Mâle (le Cuba)
- Marrano (la Colombie, l'Espagne, le Mexique et le Venezuela)
- Porco (la Galice)
- Porc (la Catalogne)
- Razorback (Norteamérica)
- Puerco (la République Dominicaine, le Mexique)
- Tocino (Aragon, l'Espagne)
- Tunco (le Salvador)
Voyez-vous aussi
- de la Viande de cochon
- Cochon échoué
- Cuchivilo
- Bétail porcino
Produits élaborés du cochon
- Jambon
- Palette
- Longe
- Chorizo
- Salchichón
- Saucisses
- Morcón
- Morcilla
- Panceta (beicon, bacón, tocino ou tocineta)
- Asadura
- Pâté (pâte de foie)
Références
- Groves, C. P., G. B. Schaller, G. Amato, and K. Khounboline. 1997. Rediscovery of the wild pig Ses bucculentus. Nature 386:335.
- Larson, G., K. Dobney, Ou. Albarella, M. Fang, Et. Matisoo-Smith, J. Robins, S. Lowden, H. Finlayson, T. Brand, Et. Willerslev, P. Rowley-Conwy, L. Andersson, À. Cooper. 2005. Worldwide phylogeography of wild boar reveals multiple centers of pig domestication. Science 307(5715):1618-1621.
- Lucchini, V. Et. Meijaard, C. H. Diong, C. P. Groves, and Et. Randi. 2005. New phylogenetic perspectives among species of South-east Asian wild pig (Ses sp.) based on mtDNA sequences and morphometric Date. Journal of Zoology 266:25-35.
- Robins, J. H., H. À. Ross, M. S. Allen, and Et. Matisoo-Smith. 2006. Taxonomy: Ses bucculentus revisited. Nature 440:Et7
Tu raccordes externes
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