Fromage Leyden
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| Fromage Leyden | |
|---|---|
| Pays d'origine | Pays-Bas |
| Région, ville | Leyden) |
| Lait de | Vache |
| Pasteurizado | Si |
| Añejamiento | 3-12 mois |
| Certification | ?? |
Le Fromage Leyden dénommé en hollandais: komijnekaas (lit. Fromage de comino) est un fromage especiado traditionnel de la cuisine hollandaise que s'élabore avec lait de vache à celui que se lui ajoute quelque colorante naturel. Le fromage se produit principalement en les factorías éleveuses de la région de Leyden. Il est très similaire au fromage gouda.
Les fromages de ce type avec dénomination d'origine protégée sont les Boeren-Leidse met sleutels.
