Juan Gómez Benítez

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Juan Gómez Benítez (Le Port de Sainte María, Cadix, l'Espagne, 1954, est un chercheur, Docteur en des Sciences Chimiques, enólogo, professeur de la Université de Cadix (UCA), imparte entre autrui la matière 'Technologie des Nourritures'. Il a été choisi Presidende de l'Association d'Enólogos de l'Espagne dans l'an 2006. Il a été Directeur de Recherche du Groupe Osborne.

Sommaire 1 Formation Académique 2 Charges Occupés 3 Situation Professionnelle à la fin de 2007 4 Charges Académiques occupés 5 Activités antérieures de caractère professionnel 6 Publications 7 Tu raccordes externes

Formation Académique

• Docteur en des Sciences Chimiques par l'Université de Cadix, en défendant la thèse: "Développement de nouvelles alternatives technologiques dans le stabilisation tartárica de vins de Jerez". Université de Cadix. An 2000..

Charges Occupés

• Président de la Fédération Espagnole de l'Association d'Enólogos.
• Représentant espagnol dans l'Union Internationale d'Enólogos.

Situation Professionnelle à la fin de 2007

• Professeur Titulaire de l'Université de Cadix (UCA) par le Zone de Connaissance d'AUTEURS/ÉDITEURS (p. Ou. De signature): Gómez J.; Palais V.; Tu voies R.; Valcárcel M.; Pérez L.Technologie de Nourritures, avec docencia en des diplômes:

• Diplômé en Enología
• Ingénieur Chimique
• Diplômé en Chimiste
• Diplômé en des Sciences du Mar.

Charges Académiques occupés

• Coordinateur de la Licence d'Enología
• Coordinateur du Programme Erasmus pour cette Licence.

Activités antérieures de caractère professionnel

Directeur du Département d'I+D du Groupe Osborne depuis 1978 jusqu'à 1998, avec responsabilité dans les zones de recherche, formation et mediambiental dans les entreprises du groupe. Ce groupe est formé par quelques 10 entreprises du secteur alimentation: Jambon (Sánchez Romarin Carvajal-Jabugo), lácteo (fromage Boffard) et du secteur de boissons (Bodegas Osborne, Bodegas Montecillo, Anís du Singe, etc.)

Publications

• “Estudy of the Acidification of Sherry Musts with Gypsum and Tarttáric Acid” REF. REVUE/je LIVRE: Am. J. Enol. Vitic., 44: 400-404 (1993) AUTEURS (p. Ou. De signature): J. Gómez, M. Grandal, Et J. Díez
• “Lui coût du vieillissement du Brandy de Jerez pair système de Criaderas et Solera.” REF. REVUE/je LIVRE: Bull. Ou.I.V. 787-788/789-811 (1996) AUTEURS (p. Ou. De signature): Gómez Benítez J. Et Carrascal García V.
• “Determination of carotenoids profiles in grapes, musts and fortified wines from Douro vaireties of Vitis vinifera” REF. REVUE/je LIVRE: Jour. of Agric. and Food Chem, 49 (11): 5484-5488 (2001) AUTEURS (p. Ou. De signature): P. Guedes De Pinho, À. C. Silva Ferrreira, M. Mendes Peins, J. Gómez Benítez T.Hogg
• “Industriel development of proton exchange for tartrate stabilization of sherry wines” REF. REVUE/je LIVRE: European Food Research and Technology. 214 (5), 418-422, (2002) AUTEURS (p. Ou. De signature): Gómez Benítez J., Palais Macías V.M., Sánchez Pazo, J.À., Pérez Rodríguez, L.
• Prediction of tartrate stability of Sherry wines by À conductimetric system with rapid response REF. REVUE/je LIVRE Food Chemistry, 81, 457-462 (2003) AUTEURS/ÉDITEURS (p. Ou. De signature): Gómez J.; Palais V.; Tu voies R.; Pérez L.
• Comparison of electrodialysis and cold treatment on an Industriel scale for tartrate stabilisation of Sherry wines REF. REVUE/je LIVRE Journal of Food Enginnering, 58,373-378, (2003) AUTEURS/ÉDITEURS (p. Ou. De signature): Gómez J.; Palais V.; Szekely P.; Tu voies R.; Pérez L.
• Characterisation, Contrôle and improvement ot ai cold treatment of Sherry wines REF. REVUE/je LIVRE Food Contrôle, 15, 111-116, (2004) AUTEURS/ÉDITEURS (p. Ou. De signature): Gómez J.; Palais V.; Tu voies R.; Valcárcel M.; Pérez L.

Tu raccordes externes

• Nomination.