Martín Berasategui
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Martín Berasategui Olazábal est un connu restaurador basque. Il est né le 27 avril 1960 à Saint-Sébastien-Saint-Sébastien. Il est marié et il a une fille. De même que Ferran Adrià, Berasategui se plonge dans la création de nouveaux produits et goûts.
Il est immergé dans le monde de la cuisine depuis les treize ans, grâces sa mère et sa tante. Il s'a entamé dans l'affaire familier, Bodegón Alejandro, duquel s'a converti en responsable principal aux 21 ans. Cinq ans après, le même il a reçu l'étoile Michelín. Également, depuis très jeune a voyagé avec régularité à la France, pour compléter sa formation.
Le 20 janvier 2005 a reçu le Tambour d'Or de Saint-Sébastien dans le jour grand de la ville, le maximal prix qui livre la Mairie de Saint-Sébastien; Selon des mots à eux ce prix il lui a fait plus illusion que recevoir la troisième étoile Michelín.
Son restaurant son plus connu est à Lasarte et il dispose d'une qualification de 3 étoiles dans la prestigieuse Guide Michelín, en étant envisagé un des plus connus représentants de la nouvelle cuisine basque. il aussi dispose d'autres restaurants comme le de le Kursaal à Saint-Sébastien avec une étoile Michelín ou le de le musée Guggenheim de Bilbao.
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