Pinus pinea

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Pinus pinea Dans la Côte de la Lumière (l'Espagne)

Pinus pinea, Arbre de la famille Pinaceae, aussi connu comme pin piñonero par produire comme pépite grandes piñones consommés par l'humanité depuis temps inmemoriales.

Description

Le pin piñonero peut avoir plus de 25 mètres d'hauteur, avec un tronc unique, rectilíneo et vertical que s'élève sans des ramifications dans sa première moitié ou plus en dessus, pour après s'ouvrir moyennant branches de similaire grosor dans une coupe arrondie et achatada, en forme de sombrilla. La surface du tronc se caractérise par disposer de plaques de couleur grisáceo, séparées par des crevasses rojizas. Il préfère les sols sablonneux.

Les piñas sont ovalo-sphériques d'entre 10 et 15 cm de longueur et maduran au troisième an, en donnant quelques piñones couverts d'une dure couche, de 1 cm de longueur, carnosos et sabrosos, en pouvant y avoir piñas dans son premier an de maturation joins avec autres listes pour être ramassées dans la coupe d'un même pin piñonero. La saison de ramassée de la piña s'établit entre les mois de novembre et janvier par les piñeros tous les ans, uniques personnes autorisées par les mairies pour la saison en ayant comme condition requise entre autrui l'être inscrit dans le chômage agricole, en pouvant obtenir après la saison de ramassée environ 1,5 millions de pesetas par son travail dans ces mois. Sans doute les piñeros font un travail stupéfiant, avec ses ustensiles pour le labeur, depuis des crochets énormes pour les laisser tomber au sol ou espolones dans les bottes pour escalader dans les pins. Un grand travail qui justifie bien sûr le prix de marché de ces piñones, outre la grande quantité d'intermédiaires pour lesquels passe. Une fois que le piñero a ramassé la piña, les mettent en des grands fours pour enlever le piñon puisque la piña de façon naturelle pour se protéger contre des feux naturels ouvre les pales pour, si ils fussent encore dans l'arbre, assurer la survivance en laissant tomber le piñón; et à l'obtenir le piñon, les ont grillé à nouveau pour ainsi après pouvoir commercialiser et distribuer ce caractéristique piñón doux de ce pin piñonero.

Pourtant il ne se pourrait pas réaliser la ramassée du piñón dans aucun zone potegida comme Parc National puisque cette figure de protection ne permet pas l'exploitation des ressources naturelles, même pas par les piñeros.

Distribution et habitat

Pinus pinea Est naturel de toute la frange méditerranéenne, en étant en la Péninsule ibérique plus habituelle dans la zone je centre et sud. Il se développe normalement dans un rang d'hauteurs qu'ils vont depuis le niveau de la mer jusqu'aux 1000 ou 1200 msnm, en formant bois monoespecíficos de préférence en des sols silíceos.

Il est une espèce de lumière (heliófila), résiste très bien la sécheresse estivale et il supporte glacées ne très extrêmes.

Usages

Le bois du pin piñonero est léger et souple. Il la lui peut utiliser en menuiserie et en des structures, en particulière, dans la construction maritime. il aussi se peut utiliser celle-ci pour faire charbon végétal de façon traditionnelle peut-être avec les boliches (pyramides de troncs de bois que laissent simplement un petit orificio pour laisser sortir la fumée tandis que le bois se cuit dans son intérieur en étant celui-ci complètement couvert par sable). Également il aussi s'utilise le bois de ce pin pour la fabrication de pâte de papier ou pour obterer resina.

Les piñones s'utilisent en repostería, en guarnición de salades, ou aussi en des assiettes en sauce de type Tayín que mêle azucarado et salé. Le piñón entre en des nombreux assiettes méditerranéens. Il avait avant la réputation d'être afrodisiaco. l'Espagne est le premier producteur mondial de piñones.

Galerie d'images

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Piñones, Les pépites comestibles du Pinus pinea.

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Cônes masculins

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Piña Mûre ouverte

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Piña Mûre fermée