Psicrófilo
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Psicrófilos (mot composé des grecques ψυχρος =froid, et φιλíα=affection, amour; c'est-à-dire "amants du froid"), ils sont organismes capables d'habiter à températures par en dessous des 5 °C. Parfois les leur /se les flamme criófilos (amants du gel). Ses températures optimales de développement se trouvent entre 4-15 °C
Il y a deux types de psicrófilos:
- Psicrófilos Obligés. Sa température optimale est autour des 15-18 °C, bien que habitent parfaitement à zéros degrés et même à des températures plus basses; un exemple est Flavobacterium. Il y a quelques dont la température optimale encore est plus basse, nous les appelons psicrófilos extrêmes, un exemple est Polaromonas vacuolata, qu'habite dans les eaux de la Antártida; sa température optimale est de 4 °C et la maximale qu'il résiste il est de 14 °C (ne sobreviven par dessus de cette température).
- Psicrófilos Facultatifs. Comme son nom indique ils ont la faculté de résister le froid, mais sa température optimale est plus grande, autour des 20-30 °C. Ces organismes sont les coupables de que les nourritures s'avarient dans les frigidaires.
